アウルネットのブログ: フィスラー圧力鍋で魚を煮るとその骨は何分で柔らかくなるか

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フィスラー圧力鍋で魚を煮るとその骨は何分で柔らかくなるか

2008年12月4日木曜日

今回は実験のため３種類の魚を混ぜて煮て見た。
・昆布7cm～8cm切のもの5枚、ゆず5切り、酒、ひたひたの水
・干し宗八がれい、生干し身欠きにしん、さば文化干し
強火で7分加熱
シュルシュル音が消え加圧が始まったら、弱火にする。
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